凝胶强度测定仪可用于测试肉糜、果冻、蛋白、明胶、卡拉胶、琼脂、琼胶、高吸水树脂、高分子水凝胶、黄油、奶油、鱼丸、奶制品、油田用聚合物等凝胶的凝胶强度。符合国际标准方法(ISO 9665 Adhesives-Animal glues-Method of sampling and testing) 测定胶体强度、国家标准GB 28304-2012可得然胶凝胶强度测定和国家标准GB6783-2013明胶凝冻强度测定。
测试过程中，软件带有实时显示框，检测过程数据可以实时显示，用户可直接观察检测图谱变化，实验结果自动显示与保存，并以excel等格式导出。
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